学院遵循“面向需求、产教融合、开放办学、共同发展”的原则，深入推进专业建设。根据绍兴市以及浙江省的经济社会发展需求，优化专业结构布局，目前学院有36个本科专业近60个专业方向，涉及工学、理学、文学、法学、管理法、经济学、艺术学七大学科门类。

按照一流的区域性应用型大学建设要求，在专业人才培养中始终坚持“以学生为本”的理念，促进学生的个性化、复合化、国际化发展。学院各专业结合行业实际，灵活、及时地设置和调整专业方向（模块），设计多样化的课程体系，为学生建立院内转专业机制，扩大学生的专业自主选择权，推进以学生“四选”（选专业、选课程、选导师、选进程）为核心的个性化培养；实施“复合型人才培养计划”，设立了旅游管理 英语、电子商务 旅游管理等多个跨学科的复合型人才培养专业，自主式辅修专业覆盖率达到100%；通过联合培养、交换学习、硕士升学、短期游学等形式，积极推进多层次可交叉的国际化人才培养。推进国际化专业和课程建设，设立了“工业设计”中美合作国际化专业，运用外语教材、双语教学或全英文授课课程的专业达到100%全覆盖，重视引进国外先进教学理念、教学方法和优秀教材；开展“产教融合推进工程”，通过与行业协会的深度融合，如浙江省中旅集团、绍兴银行、君澜酒店集团、达内集团、华为集团等，深化校企合作的协同育人机制，增强专业人才培养的针对性，为区域经济社会提供高素质应用型人才。

2009年，机械工程及自动化专业被立为学校及省级重点建设专业。2014年，旅游管理、电子信息工程和财务管理等专业被列为浙江省“十二五”新兴特色优势专业建设项目。另有3个院级重点专业：英语、广告学、计算机科学与技术。经过建设，专业特色初步显现，英语 日语双外语复合型人才培养、旅游管理 英语复合人才培养、信息类专业学生工程能力培养、机械工程及自动化专业的双证制、国际经济与贸易特色班、财务管理ACCA班、IT类人才实训等都取得了一定成效，为我院进一步推进专业特色培育，打造专业品牌奠定了良好的基础。